Новое место для винного клуба

Стало меньше записей в блог, - это так.
Но больше дегустаций, семинаров и т.д.
Теперь мой винный клуб на базе Винотеки DOC (СПб. Б.Пушкарская, 1). Кажется, это действительно уникальное место в Санкт-Петербурге. Но так как я с некоторых пор имею отношение к данному заведению, оценивать и вписывать его в рейтинги не могу. Да и хозяевам заведения от меня огромное спасибо за предоставление площадки.
На персональной странице в Вконтакте есть вся информация о проводимых мероприятиях (еженедельно 1 - 2 встречи). Стоимость семинаров и дегустаций - от бесплатно до 1500. Анонсы буду скидывать сюда.

За последние три недели были приглашены и провели семинары-дегустации Эммануэль Мелло (владелица дома Alphonse Mello, Франция) и Дейв Пауэл (Torbrec, Австралия) - через компанию Вайн Дистрибьюторс. Андрей Шабуров провел семинар по истории односолодового виски. Артем Караваев  сделал дегустацию пива (15 образцов!). Летом планирую бесплатные лекции по виноделию.

Kokabag, Öküzgözü, Kapadokya, Турция 2009

Сорт: Öküzgözü
Вид: прозрачное, вишневый не глубокий цвет
Аромат: фрукты, кора дерева, специи. Не многосторонний, но понятный и приятный.

Вкус: среднетелое, высокая танинность, фрукты. Интересней, чем ожидалось.

Однако, в варианте ассамбляжа с Каберне Совиньоном этот сорт показал себя интересней.  Cabernet Sauvignon + Öküzgözü весьма распространенный союз.

Цена: примерно 30 турецких лир (600 р.)

Оценка: 14 (3443)

Книжечки и ролики на прежнюю тему

Гид по турецким винам - самая первая моя покупка в Стамбуле. Краткая история турецкого виноделия, описание местных сортов винограда и основные винодельни (с контактами). Жаль, что ни чего не сказано о винном законодательстве.
А еще, конечно, красивые картинки.
Будет интересно прежде всего винному туристу, и исключительно на месте.








Готовясь к завтрашней дегустации по турецким винам (привез, так сказать, маленький сувенир) для друзей, нашел вот такой атмосферный ролик о Стамбуле:

Винотека SENSUS, Стамбул, Турция

Винотека SENSUS, находящаяся на маленькой улицей за Галатской башни (Galata Tower), единственное в Стамбуле заведение специализирующееся исключительно на турецком ассортименте.  Если вы еще не пробовали вин из сортов Bogazkere, Okuzgouzu, Emir и других, то вам сюда. Позиционируется скорее как тусовочное место (все три моих вечерних визита был полный аншлаг: заняты все столики, барная стойка, несколько групп людей просто стояли с бокалами и общались), нежели бутик.

Чтобы здесь же выпить бутылку вина, нужно доплатить сверху ее цены 20 турецких лир (около 400 р.). Есть несколько дегустационных сетов – по 4 вина, их выгода в том, что индивидуально к каждому бокалу подобрано бонусное легкое сопровождение. 

В продаже есть сырные тарелки (20-25 турецких лир), неплохой выбор турецких сыров, оливковых масел. А еще книги о турецком виноделии (на английском и турецком языке), мировом виноделии от различных авторов и… футболки с картинками на винную тематику.

 

Ассортимент действительно широкий (в определенных рамках) – вина всех регионов, большинство турецких производителей. Ценовая категория от 9 турецких лир. 

Винный тур по Турции лучше начинать от сюда. От аэропорта Ататюрк до винотеки чуть больше часа на метро и трамвае. Здесь, продегустировав  спорные образцы, окончательно определитесь с маршрутом. Сомелье же, знающий поименно и лично владельцев и виноделов предприятий, может с легкостью показать по карте как добраться до любой винодельни и найдет вам все контакты.

Интерьер в Sensus не дорогой, но создающий уютную атмосферу. Место, где хочется остаться и куда хочется вернуться. Грамотно, аккуратно, со вкусом, просто.

Kalecik Karasi, Vinkara, Анатолия, Турция, 2009

Внешний вид: прозрачный рубиново-вишневый цвет. Не глубокий.
Аромат: зеленый перец, вишня, на заднем фоне немного малины.
Вкус: ягодный, не острые специи; не знаю, но чем-то отдаленно напоминает простой вариант бургундского Пино Нуара.
Цена на полке (Стамбул): 4 - 5 евро

Оценка: 14 (3443)


Практически все линейки производителя Vinkara можно найти в бутике "Chocolate & Wine Shop" на площади Taksim в отлете The Marmara. Представлен ассортимент только этого производителя. Сам бутик не представляет из себя ничего особенно интересного.

Из Стамбула с любовью

5 дней в Стамбуле, 2 дня в регионах Турции. Турецкие вина, винотеки и бутики.

Стамбул весной представляет из себя нечто невообразимо цветущее - оно все в запахах специй, сладостей, в тюльпанах... А еще в запахе рыбы, выпечки, черного чая и каштанов.
Я по-настоящему открыл для себя турецкое вино.

Вопрос

Что общего между сомелье и сантехником?

И тому и другому платят бутылкой!

Simonsig Kaapse Vonkel, Brut Rosé, ЮАР

Сорт: Пинотаж, Пино Нуар, Пино Менье
Внешний вид: лососевый цвет, игра не долгая...
Аромат: земляника, дрожжи
Вкус: простое розовое игристое; фруктовый...
Чуть интересней, чем белый вариант, однозначно.

Цена: примерно, 600р.

Оценка: 11 (2342)
Фото от сюда
Сайт производителя

Domaine La Suffrène, AOC Bandol, Франция, 2009

Сортовой состав:  Mourvèdre (40 %), Cinsault (30 %), Grenache (20 %), Carignan (10 %)
Вид: светло-лососевый, очень нежный
Аромат: земляника, немного специй; аккуратный. Нотки цитрусовых и персика.
Вкус: фрукты, немного маслянистый; послевкусие продолжительное и приятное.
Цена: средняя цена на полке, 1300р.

Оценка: 17 (4544)

фото от сюда
Сайт производителя

La Vieille Ferme, Perrin & Fills, Cotes du Ventoux, 2010, Франция, розовое

Сортовой состав:  40% Grenache, 10% Syrah, 50% Cinsault
Внешний вид: малиновый яркий цвет, очень приятный.
Аромат: малина, вишня.
Вкус: невысокая кислотность, ягодный, очень простой, но не противный. Питкое.
Для запивки овощей на гриле с кавказской кухней самое то!

Цена: в среднем, 500р. на полке
Оценка: 14/20 (3443)

фото от сюда

First Lady-engel spezial-beer, пиво, Германия

Цвет: кора дерева. Такой, грязновато-коричневый.
Аромат: дерево, земля, сухой хлеб. Скромно.
Вкус: крепость, 6,2%, не ощущается. Весьма легкое и без горчинки.

Достаточно простое, но вкусное пиво. Без изысков.

Цена: примерно, 150р.

Оценка: 2344 (13/20)

Фото отсюда

Это может звучать банально...

Это может звучать банально, но сделать так – сложнее всего:

...что нужно для создания настоящего винного бутика? – сделать его так, чтобы самому хотелось покупать только здесь, т.е. построить его с искренним уважением к продукту и покупателям.

Cеть магазинов «C3»

Сеть магазинов «C^3».

Концепция: 2
Ассортимент: 3,5
Обслуживание: 5
Атмосфера (интерьер, уют, детали, и т.д.): 2,5 
Итоговая оценка: 13/20

Концепция как таковая отсутствует, не смотря на попытку: «C^3» -расшифровывается как «caffe, cognac, cigars».

Из-за низкого балла в рейтинге, напишу только о сигарной составляющей.

С одной стороны - всего много. Однако, нет действительно интересных сигар, например, BHK-52 (или других двух RG). Персонал даже не знает о существовании кубинской линейки EL, не говоря уже о специальном релизе для России. Нет иных относительно редких форматов, а стоило бы. Упор только на те вещи, которые пользуются неизбежным спросом, т.е. «продаются сами». В магазине на Петроградской хьюмидор – проходная комната между подсобным помещением и торговым залом, что недопустимо.

Однако, персонал работает на достойном уровне.

PS

Широта ассортимента – это всегда хорошо, однако, если перестараться, получим иллюзорность выбора. Широта ассортимента – не максимальный набор узнаваемых брендов, для них достаточно лишь 25% имеющегося в магазине товара. 

Сеть винных бутиков «Легенды Арарат»

Сеть винных бутиков «Легенды Арарат»

Концепция: 3
Ассортимент: 6
Обслуживание:  4,5
Атмосфера (интерьер, уют, детали, и т.д.): 3 
Итоговая оценка: 16,5/ 20

На данный момент всего три магазина. 

Сети принадлежит самый старый винный бутик Санкт-Петербурга – на пр. Гагарина, 2 (открыт в 1994 году). На Владимирском пр. бутик существует примерно 10 лет, а на пр. Лермонтова 2 года. 

Как я знаю, скоро должно состояться торжественное открытие 4-го заведения – на Васильевском острове, это будет Винно-сигарный бутик.

С точки зрения концепции, все весьма гармонично. И основной ассортимент (приличный выбор армянских вин, арцахов; армянские коньяки – все линейки  Арарата и Прошянского коньячного завода; армянские сигареты, соки), неплохо подобраны вина из других стран (в среднем, до 1000р.). Есть вина и более серьезной ценовой категории.

Интерьер – по-армянски, основательно (за исключением магазина на Гагарина) ­– вся мебель из дуба, пол гранитный, хрустальные люстры Swarovski. Серьезные винные шкафы! Но чего-то не хватает, какой-то целостности, какой-то проработанности в мельчайших деталях! С радостью отмечаю весьма доброжелательный персонал.

Приличный сайт, с терпимым контентом. Есть коммуникация через социальные ресурсы.

На Гагарина с момента открытия магазина работает продавец Ливон Николаевич – знает действительно ВСЕ об армянском виноделии! Если кто готовится к конкурсу соммелье – узнаете много интересного.

Интересное место на Лермонтовском пр. (бутик-кафе) – не смотря на наличие всего 4-х столиков, полноценная кухня (с мангалом в зале), т.е. можно взять вино из бутика без наценки и…  

В бутиках на Лермонтовском и Владимирском неплохой выбор сигар (стоит отметить правильное хранение!). Периодически организовываются винные вечера.

Основное отличие от других винных бутиков (не только Питера) – есть своя ниша!

Не смотря на некоторые технические проблемы с внешним видом (где-то козырек старый, где-то горит только часть вывески и т.д.), впечатление, в целом, хорошее.

…возможно, одно из самых интересных явлений в СПб. Искренне рекомендую.

Прохорова, Михалков и... Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Вчера, после публикации последнего поста, вспомнил о недавней дискуссии сестры одного из кандидатов в президенты с режиссером Н. Михалковым.

Ирина Прохорова - главред "НЛО", и это о многом говорит тем, кто хоть как-то связан с литературой. Я не начинаю агитировать за брата Ирины Прохоровой, но послушать что она говорит стоит.







Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Копченое пиво.
Вид: плотный коричневый цвет.
Аромат: копченая рулька, австрийские колбаски, кора дерева.
Вкус: мясо

Оригинальное, но очень одностороннее пиво. Я уже описывал здесь пиво из этой линейки. Похоже очень, только этот вариант более выражен.

Оценка: 15 (3453)

Норман, торговая сеть

Торговая сеть "Норман"

Фирменный стиль: 3
Ассортимент: 5
Обслуживание: 1
Оценка: 9/15


С первого взгляда, совсем никак (кроме ассортимента, рассчитанного на недалекую аудиторию и если прижало по-утру рядом нет ничего другого).

С другой стороны, и у них есть своя целевая аудитория, которая в нашей стране, к сожалению, составляет большую часть "любителей" алкоголя! Думаю, весьма выгодный бизнес. Концепция магазина-дискаунтера.

Есть интересные идеи, например, вот эта. 
Да, удобный сайт. Вот это на сайте винного магазина просто необходимо. Обратная связь есть далеко не у всех, но можно найти, в частности, на сайте Альта-Вины (кнопочка слева) и на сайте сети бутиков "Арарат".

Ничего оригинального, но беспроигрышный вариант для хозяев.

Ароматный мир, сеть алкомаркетов

Фирменный стиль: 4
Ассортимент: 5
Обслуживание: 3,5
Оценка: 12,5/15

…как ни странно, но к данной сети я испытываю гораздо больше симпатий, нежели к ряду винных бутиков. Концепция отвечает ассортиментной политике и качеству обслуживания. Консультанты, в большинстве своем – компетентны ровно на столько на сколько требует формат Сети алкомаркетов (не считая одной комичной истории), всегда уделяют максимум внимания, даже если не всегда могут компетентно ответить. Нет отпугивающего пафоса. Ассортимент в различных магазинах может отличаться, в зависимости от расположения, - не смотря на то, что есть основная компания-поставщик. Выбор широкий – от повседневного вина до интересных вариантов. Что-то эксклюзивное здесь не найти. Есть бакалея. Проработан фирменный стиль. 

Сайт. Не совсем понятно на кого ориентирован, т.к. для конечного покупателя удобны лишь разделы с различным дисконтом. Большинство же разделов (с подзаголовками: «работа у нас», «Франчайзинг», «сотрудничество», корпоративные продажи») явно рассчитаны не на покупателя вина. Дизайн сайта явно устаревший и давно ожидает рестайлинга.