Это может звучать банально...

Это может звучать банально, но сделать так – сложнее всего:

...что нужно для создания настоящего винного бутика? – сделать его так, чтобы самому хотелось покупать только здесь, т.е. построить его с искренним уважением к продукту и покупателям.