Вопрос

Что общего между сомелье и сантехником?

И тому и другому платят бутылкой!

Simonsig Kaapse Vonkel, Brut Rosé, ЮАР

Сорт: Пинотаж, Пино Нуар, Пино Менье
Внешний вид: лососевый цвет, игра не долгая...
Аромат: земляника, дрожжи
Вкус: простое розовое игристое; фруктовый...
Чуть интересней, чем белый вариант, однозначно.

Цена: примерно, 600р.

Оценка: 11 (2342)
Фото от сюда
Сайт производителя

Domaine La Suffrène, AOC Bandol, Франция, 2009

Сортовой состав:  Mourvèdre (40 %), Cinsault (30 %), Grenache (20 %), Carignan (10 %)
Вид: светло-лососевый, очень нежный
Аромат: земляника, немного специй; аккуратный. Нотки цитрусовых и персика.
Вкус: фрукты, немного маслянистый; послевкусие продолжительное и приятное.
Цена: средняя цена на полке, 1300р.

Оценка: 17 (4544)

фото от сюда
Сайт производителя

La Vieille Ferme, Perrin & Fills, Cotes du Ventoux, 2010, Франция, розовое

Сортовой состав:  40% Grenache, 10% Syrah, 50% Cinsault
Внешний вид: малиновый яркий цвет, очень приятный.
Аромат: малина, вишня.
Вкус: невысокая кислотность, ягодный, очень простой, но не противный. Питкое.
Для запивки овощей на гриле с кавказской кухней самое то!

Цена: в среднем, 500р. на полке
Оценка: 14/20 (3443)

фото от сюда

First Lady-engel spezial-beer, пиво, Германия

Цвет: кора дерева. Такой, грязновато-коричневый.
Аромат: дерево, земля, сухой хлеб. Скромно.
Вкус: крепость, 6,2%, не ощущается. Весьма легкое и без горчинки.

Достаточно простое, но вкусное пиво. Без изысков.

Цена: примерно, 150р.

Оценка: 2344 (13/20)

Фото отсюда

Это может звучать банально...

Это может звучать банально, но сделать так – сложнее всего:

...что нужно для создания настоящего винного бутика? – сделать его так, чтобы самому хотелось покупать только здесь, т.е. построить его с искренним уважением к продукту и покупателям.

Cеть магазинов «C3»

Сеть магазинов «C^3».

Концепция: 2
Ассортимент: 3,5
Обслуживание: 5
Атмосфера (интерьер, уют, детали, и т.д.): 2,5 
Итоговая оценка: 13/20

Концепция как таковая отсутствует, не смотря на попытку: «C^3» -расшифровывается как «caffe, cognac, cigars».

Из-за низкого балла в рейтинге, напишу только о сигарной составляющей.

С одной стороны - всего много. Однако, нет действительно интересных сигар, например, BHK-52 (или других двух RG). Персонал даже не знает о существовании кубинской линейки EL, не говоря уже о специальном релизе для России. Нет иных относительно редких форматов, а стоило бы. Упор только на те вещи, которые пользуются неизбежным спросом, т.е. «продаются сами». В магазине на Петроградской хьюмидор – проходная комната между подсобным помещением и торговым залом, что недопустимо.

Однако, персонал работает на достойном уровне.

PS

Широта ассортимента – это всегда хорошо, однако, если перестараться, получим иллюзорность выбора. Широта ассортимента – не максимальный набор узнаваемых брендов, для них достаточно лишь 25% имеющегося в магазине товара. 

Сеть винных бутиков «Легенды Арарат»

Сеть винных бутиков «Легенды Арарат»

Концепция: 3
Ассортимент: 6
Обслуживание:  4,5
Атмосфера (интерьер, уют, детали, и т.д.): 3 
Итоговая оценка: 16,5/ 20

На данный момент всего три магазина. 

Сети принадлежит самый старый винный бутик Санкт-Петербурга – на пр. Гагарина, 2 (открыт в 1994 году). На Владимирском пр. бутик существует примерно 10 лет, а на пр. Лермонтова 2 года. 

Как я знаю, скоро должно состояться торжественное открытие 4-го заведения – на Васильевском острове, это будет Винно-сигарный бутик.

С точки зрения концепции, все весьма гармонично. И основной ассортимент (приличный выбор армянских вин, арцахов; армянские коньяки – все линейки  Арарата и Прошянского коньячного завода; армянские сигареты, соки), неплохо подобраны вина из других стран (в среднем, до 1000р.). Есть вина и более серьезной ценовой категории.

Интерьер – по-армянски, основательно (за исключением магазина на Гагарина) ­– вся мебель из дуба, пол гранитный, хрустальные люстры Swarovski. Серьезные винные шкафы! Но чего-то не хватает, какой-то целостности, какой-то проработанности в мельчайших деталях! С радостью отмечаю весьма доброжелательный персонал.

Приличный сайт, с терпимым контентом. Есть коммуникация через социальные ресурсы.

На Гагарина с момента открытия магазина работает продавец Ливон Николаевич – знает действительно ВСЕ об армянском виноделии! Если кто готовится к конкурсу соммелье – узнаете много интересного.

Интересное место на Лермонтовском пр. (бутик-кафе) – не смотря на наличие всего 4-х столиков, полноценная кухня (с мангалом в зале), т.е. можно взять вино из бутика без наценки и…  

В бутиках на Лермонтовском и Владимирском неплохой выбор сигар (стоит отметить правильное хранение!). Периодически организовываются винные вечера.

Основное отличие от других винных бутиков (не только Питера) – есть своя ниша!

Не смотря на некоторые технические проблемы с внешним видом (где-то козырек старый, где-то горит только часть вывески и т.д.), впечатление, в целом, хорошее.

…возможно, одно из самых интересных явлений в СПб. Искренне рекомендую.