Итак, за день до Нового 2012 года, на зло всем 10-ти дневным праздникам, вышел на незапланированную работу – управление и развитие новой сети винных бутиков (к лету планируется открытие еще пары бутиков). В связи с чем, решил промониторить для себя винные бутики, винотеки, алкомаркеты и различного рода розничные вино-водочные места Питера. Основные задачи – оценить уровень сервиса, ассортимент, ценовую политику, реализацию концепции (если таковая присутствует), и т.д.
Итак, в ближайшие два дня…
Во-первых, определимся с понятиями (винный бутик, сеть винных бутиков, алкомаркет, сеть алкомаркетов, винный магазин, винотека, энотека); во-вторых, определим список мест (пожелания принимаются); затем, нарисуем систему оценки.
Что будем посещать точно:
Cabernet S'Club, Grand Cru, GARAGE, FortWine, Легенды Арарат, Интендант, Ароматный мир, Альта-Вина, BonVin, Навигатор вин, Массандра, энотека Anima, KAUFFMAN, Винный дом Каудаль, Калейдоскоп напитков мира, Мир Виски, Собрание раритетов...
Что еще упустил?
P.S. В те магазины, к которым я имел непосредственное отношение и где меня знают, будет отправлен проинструктированный партизан-покупатель.
Мне кажется, было бы интересно еще посмотреть для сравнения несколько крупных супермаркетов - Глобус Гурмэ (у них интересный подбор, насколько помню), Лэнд, Ашан, ну, и X5 Group периодически удивляет - осенью в "Перекрестках" была распродажа на которой Antinori, D'Arenberg и много другого продавалось по ценам, сопоставимым с американскими, по крайней мере.
ОтветитьУдалитьДенис, доброго. Да, это интересная тема, но пока другая.Как только разберемся с бутиками, так сразу:)
ОтветитьУдалить