«Калейдоскоп напитков мира», алкомаркет

Сеть алкомаркетов «Калейдоскоп напитков мира»


Ассортимент: широкий выбор вин до 1000р. – есть и Новый, и Старый Свет. Во всех магазинах есть дешевая Греция (до 300 р.). Есть оригинальное пиво (пр-во Чехия, Англия и т.д.). Различная закуска – от колбас, до черной икры, сыров. Есть чипсы.
Большой плюс ассортимента алкомаркета, в «калейдоскопах» есть и второй зал – зал с температурным контролем, где хранятся более интересные образцы, но ничего необычного профессиональный винолюб не найдет, лишь: известная супертоскана, ряд классифицированных бордоских вин, Испания. Нет дорогих новосветских вин.
Ну очень скудный выбор сигар, зато много сигарет:(, что – минус.
Акции на вина: ежемесячно меняется предложение по акциям, о чем есть максимально подробная информация на сайте – это гуд.
Интересно, что в обоих магазинах мне сразу предлагают различных Antinori и Cusumsno, думаю – это не из-за популярности данных производителей, но маркетинг поставщика:)
Вывод: ассортимент вполне соответствует спросу целевой аудитории алкомаркетов.
Концепция и фирменный стиль. Логотип отвечает неймингу и ассортиментной политике – представлены все краски виноделия, но не для искушенного покупателя. Думаю, соответствует целевой аудитории. Фирменный стиль используется в оформлении внутреннего пространства по минимуму, скорее всего не по причине стратегии, но по причине непроработанности. Спорный вопрос: не заметно наличие стандартов работы с покупателями (в консультировании), хотя, с другой стороны – это снижает уровень формализма, что есть хорошо.



PS
На мой взгляд, «Калейдоскоп напитков мира» – хоть и новая сеть, не представляет серьезную конкуренцию любым форматам сетевых алкогольных магазинов.

Винные бутики: понятия и рейтинг

Разберемся с понятиями и оценкой:

Винный бутик - небольшой алкогольный магазин, занявший определенную рыночную нишу, имеющий собственную концепцию, с ценовой категорией выше среднего и с высоким уровнем
обслуживания покупателей. 


Сеть винных бутиков – ряд винных бутиков, объединенных единой концепцией, единой системой стандартов и единой ассортиментной политикой. Довольно редкое явление, т.к. сетевое заведение ориентируется на расширение своей целевой аудитории, следовательно рискует перейти в разряд алкомаркетов. 


Алкомаркет – алкогольный магазин с широким выбором напитков и сопутствующих товаров. Отличается от Винного бутика широтой представленного ассортимента – и в ценовом, и в количественном диапазоне. Отличается от Винного магазина наличием квалифицированного персонала, наличием единого фирменного стиля. Наиболее распространен сетевой формат. 


Винный магазин – алкогольный магазин в низком ценовом сегменте, при этом – практически всегда есть «полка» дорогостоящего товара, которая формируется исходя из узнаваемости и «престижа» брендов. Отсутствие квалифицированного персонала.


Винтека (vinoteсa) – кафе (бар) и винный бутик в одном. С одной стороны, ценовая категория и ассортимент винного бутика, а с другой – кафе, где можно продегустировать вино в сопровождении соответствующей гастрономии. 


Особо
Бутик-витрина – бутик, существующий для реализации продукции конкретной виноторговой компании. Часто, это бутики с дорогим дизайнерским интерьером. Ассортимент – практически всегда, максимум линеек и литража каждого представленного бренда. Примерно 75% ассортимента – одна виноторговая компания. Часто, высокий уровень работы персонала. Может быть в виде и бутиков, и винотек, и алкомаркетов. Очень ограниченна вариативность ассортимента, т.е. «зимой и летом одним цветом». Мною не оценивается, только упоминается.

Винные бутики Питера

Итак, за день до Нового 2012 года, на зло всем 10-ти дневным праздникам, вышел на незапланированную работу – управление и развитие новой сети винных бутиков (к лету планируется открытие еще пары бутиков). 

В связи с чем, решил промониторить для себя винные бутики, винотеки, алкомаркеты и различного рода розничные вино-водочные места Питера.  Основные задачи – оценить уровень сервиса, ассортимент, ценовую политику, реализацию концепции (если таковая присутствует), и т.д.

Итак, в ближайшие два дня…
Во-первых, определимся с понятиями (винный бутик, сеть винных бутиков, алкомаркет, сеть алкомаркетов, винный магазин, винотека, энотека); во-вторых, определим список мест (пожелания принимаются); затем, нарисуем систему оценки.

Что будем посещать точно: 
Cabernet S'Club, Grand Cru, GARAGE, FortWine, Легенды Арарат, Интендант, Ароматный мир, Альта-Вина, BonVin, Навигатор вин, Массандра, энотека Anima, KAUFFMAN, Винный дом Каудаль, Калейдоскоп напитков мира, Мир Виски, Собрание раритетов...
Что еще упустил?

P.S. В те магазины, к которым я имел непосредственное отношение и где меня знают, будет отправлен проинструктированный партизан-покупатель.

Год ушедший, «Умберто Эко винной критики»

«Умберто Эко винной критики», Даниэль Рогов (1935 – 2011)

Даниэль Рогов (Daniel Rogov) родился в 1935 году в Бруклине, Нью-Йорк. Родители  Даниэля были эмигрантами из СССР. В 15 лет он закончил школу и эмигрировал во Францию, где и начал свою журналистскую карьеру. Долгое время жил в Париже, но после возвращения в Нью-Йорк стал писать критические заметки о вине и гастрономии. В 1970-х эмигрировал в Израиль, а в 1976 году начал писать для Jerusalem Post.
 
В 1984 году Даниэль принят на работу в газету Haaretz для ведения двух колонок – о гастрономии и вине. Также писал для "World Wine Report" Тома Стивенсона и «Modern Encyclopedia of Wine» Хью Джонсона, а также внес вклад в развитие его «Pocket Wine Book».

Даниэль Рогов был автором справочника по израильскому виноделию «Rogov’s Guide to Israeli Wines».

Даниэль Рогов и Гари Вайнерчук (Gary Vaynerchuk), видео о кошерных винах.

За некоторое время до смерти, 7-го сентября 2011 года, ему был диагностирован рак.
За несколько часов до смерти в своем винном блоге «Rogov's Wine Forum» он сделал запись под названием «Rogov Obit»: «As to food and wine, I have written about those over the years out of a sense of deep love and devotion, that both emotional and intellectual. As I hope I have made known, wine and food to me are not simply things that enter our body. They are a reflection of our anthropology, history, psychology, social needs and, of course, pleasure. And, like all critics who take themselves seriously, I have gained enormous pleasure from sharing my thoughts».

Русская критика о израильском вине в интернете: блог Дениса Руденко, The Daily Wine Telegraph

Cantine Lunae Bosoni

Винодельня: Cantine Lunae Bosoni производит вина с конца 60-х гг. 20-го века.
Большинство вин изготовлено из местных сортов винограда, таких как Верментино, Альбарола, Поллера Нера, Мальвазия и Массарета.
В настоящий момент производится семь линеек вин и оливковое масло.
Как я знаю, в России нет в продаже il Passito и lo Spumante. Привозит питерская виноторговая компания ТорАл.
Итак, по итогам дегустации вин:

Вино                                                                                          оценка

1. Circus, Golfo dei Poeti IGT, Lunae, 2010                         17/20
2. Cavagino, Colli di Luni DOC, Lunae Bosoni, 2010          18/20
3. Fior di Luna, Colli di Luni DOC, 2010                              14/20
4. Mea Rosa, Golfo dei Poeti IGT Rosato, Lunae, 2010      15/20
5. Leukotea, Golfo dei Poeti IGT, Lunae, 2010                   18/20
6. Niccolo V, Lunae, Colli di Luni DOC, 2008                      18/20

В целом, лигурийские вина произвели хорошее впечатление. Хотелось, конечно, попробовать все линейки и вина...
Надо бы выяснить какие еще производители из Лигурии представленные в России, но пока о таких не слышал.

Страничка производителя на FaceBook.
Дегустационные заметки по лигурийским винам у другого винного блогера (dyadya_vova).